مروری بر کیفیت سیلاژ و تحولات ناشی از فرآیند تخمیر در علوفه سیلو شده

اولین قدم در بررسی باکتریهای مؤثر در روند سیلو کردن علوفه و انواع پسماندهای زراعی ، شناخت منشأ باکتری هاست.باکتری ها در علوفه به دو گونه بدست می آیند.

برای دریافت اطلاعات در مورد دستگاه بسته بندی علوفه و دستگاه سیلاژ علوفه، قیمت خرید دستگاه بسته بندی علوفه و مشاوره خرید کافی است با مدیر فروش شرکت جناب آقای مهندس مردانی با شماره همراه 09121537060 تماس بگیرید و یا از طریق پیام رسان ایتا و واتساپ به ایشان پیام ارسال نمایید.

اولین قدم در بررسی باکتریهای مؤثر در روند سیلو کردن علوفه و انواع پسماندهای زراعی ، شناخت منشأ باکتری هاست.باکتری ها در علوفه به دو گونه بدست می آیند. اول ، خود علوفه بطوریکه در سطح برگ و ساق علوفه میکروارگانیسم های مختلف به تعداد بسیار زیادی موجود بوده و به همراه علوفه به سیلو می روند.دوم، باکتری هایی که ممکن است به علوفه خرد شده در حین سیلو کردن اضافه شوند.شایان ذکر است که این مورد با بکارگیری سامانه های سیلاژبگر در مورد اغلب علوفه های قابل سیلو کردن کاملاً منتفی است و کار زایدی محسوب می شود. (یکی از مزیت های بارز دستگاههای سیلاژبگر ، عدم نیاز به افزودنیهای میکروبی و مخمرهای گوناگون برای ذرت علوفه ای است که از این راه صرفه جویی کلانی در تولید سیلاژ ذرت علوفه ای و برخی از مواد قابل سیلو کردن بوجود می آید).

همگان می دانیم که باکتری ها چند نوع هستند، اما در اینجا فقط به آنهایی اشاره می کنیم که در فرآیند سیلو کردن علوفه مفید و یا زیان آور می باشند.ذیلاً به برخی از آنها می پردازیم.

1- باکتری های تولید کننده اسیدلاکتیک که به دو نوع همگن و غیر همگن تقسیم می شوند.
2- کلستریدیوم ها
3- آنتروباکتریوم ها
4- لیستریا
5- مخمرها
6- کلی فرم( از خانواده آنتروباکتریاسه)
بهره وری بیشتر در تولید شیر به کیفیت بهتر سیلاژ نیازمند است.کلید راهگشای تولید با کیفیت، دستیابی به شیوه ای است که در آن pH سیلاژ محیط سیلو به سرعت کاهش یابد.

کیفیت سیلاژ را می توان در کیفیت موارد زیر سنجید :
- کیفیت مواد مغذی درون علوفه سیلویی: گام نخست اینکه ببینیم علوفه سیلویی دارای چه مقدار مواد مغذی است (پروتئین ، فیبر و غیره)
- کیفیت تخمیر: آیا فرآیند سیلو کردن به درستی و به نحو مطلوب انجام می شود؟
- کیفیت موارد بهداشتی : شناخت اینکه چه تعداد میکرو ارگانیسم های غیر دلخواه نظیر کپک ها، مخمرها، کلستریدیوم ها و نظایر آن در محیط هستند که می توانند تولید زهرابه (سموم) زیان آور بنمایند.
-شناخت روند تخمیر در سیلو به ما کمک می کند تا دلایل تولید سیلاژهای مطلوب را بهتر بشناسیم.کیفیت سیلاژ نامطلوب وقتی بطور واقع آشکار می شود که :
* مواجه با عدم مصرف سیلاژ توسط دام بشویم (موقعیکه سیلاژ خوش خوراک نیست)
* موقعیکه عملکرد دام کاهش یافته و مشکلات مربوط به تولید شیر در گاو بروز می کند.بنابراین تخمیر بی کیفیت در علوفه سیلویی منجر به کاهش خوش خوراکی سیلاژ شده که موجبات آشکار شدن کاهش تولید شیر و کیفیت آن از مصرف سیلاژ بی کیفیت را فراهم می سازد.
در عوض سیلاژ مرغوب و با کیفیت :
* حاوی مواد مغذی تأمین کننده تولید شیر است.
* عاری از عوامل مسموم کننده نظیر زهرابه های کپک و کلستریدیوم ها می باشد.
* دارای مزه و طعم خوب برای گاو است.
تأثیر pH بر کیفیت علوفه سیلویی :
اندازه گیری اسیدیته علوفه سیلویی در مراحل مختلف سیلو کردن آن به ما نشان می دهد که نهایی در این فرآیند در کجا قرار می گیرد.

آنچه که ما از یک سیلاژ مرغوب انتظار داریم کاهش سریع PH در فرایند سیلو شدن علوفه است. PH پایین حاکی از تولید اسید در محیط توسط میکروارگانیسم هاست تا جایی که محیط علوفه سیلویی کاملاً اسیدی شده و در آن میکروبی رشد ننماید.در این حالت است که کیفیت پایدار سیلاژ فراهم می شود.کیفیت پایدار سیلاژ همواره خواسته اصلی ما محسوب می شود.

آیا pH ، می تواند تنها شاخص کیفیت سیلاژ تولیدی ، باشد؟ جواب : pH گویای تمام مقادیر اسید مطلوب تولیدی نیست، در اینجا شاخص مهمتر میزان لاکتیک اسید تولیدی در محیط سیلو می باشد.

در مطالب بعدی در رابطه با لاکتیک اسید ، اسید های چرب فرار و الکل در روند تخمیر سیلاژ بررسی جامع تری خواهیم داشت.